Kasvispiirakka

Tässä on aivan älyttömän hyvä kasvispiirakan ohje. Erittäin helppo tehdä.

Tarvitset:

 1 Valmis suolainen piirakkataikina

n. 200g Parsakaali nippu tai pakastettua parsakaalia

2 punasipulia

1 Punainen paprika

200g fetajuustoa

200g juustoraastetta

4 kananmunaa

Vihreää pestoa

3 dl Ruokakermaa

Pippuria

Tee näin: 

Levitä tasaisesti taikina vuokaan ja paista pohjaa uunissa 175 C n. 10 minuuttia. Pilko vihannekset. Ota jäähtynyt piirakkapohja ja levitä vihannekset päälle. Lisää molemmat juustot ja pippuri. Tee munakerma seos sekoittamalla kananmunat, kerman ja peston lasissa ja kaada piirakan päälle. Paista uunissa 175 C n. 45 minuuttia tai kunnes kauniin kullan ruskea.

Tarjoile piirakka kylmänä (saa olla myös lämmin, mutta maut tulee kylmänä paremmin esiin) salaatin kanssa.