Riisivanukas!!!!

Olen pitkään haaveillut tekeväni riisivanukasta ja nyt vihdoinkin päätin tehdä.

Ohje:
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1/2 suolaa
2 dl vanilja kastiketta
2 kananmunan keltuaista
1 vaniljatanko

Laita vesi kiehumaan. Kun vesi kiuhuu lisää riisi ja sekoita kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito. Sekoita ja anna kypsyä kunnes valmis. HUOM!! Puuro palaa erittäin helposti pohjaan koska on maitopohjainen tuote!! Kun puuro on valista sekoita joukkoon suola. Leikkaa vanilijatanko halki ja poista siemenet ja lisää ne puuroon. Anna puuron jäähtyä lämpöiseksi ja lisää sitten loput aineista. Sekoita hyvin ja kaada tarjoilu astiaan. Laita jääkaappiin ja tarjoile kun vanukas on jäähtynyt.

Pannukakku ja kanelijäätelö!!

Tein tässä yksi päivä sitten pannukakkua ja kanelijätelöä herkuksi ja jopa kaverini pitivät siitä :D

Pannukakku ohje:
4 kananmunaa
1 1/2 tl suolaa
1 dl sokeria
1 l maitoa
n. 8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikka ainekset sekaisin ja levitä voideltuun uunivuokaan tai uuninpellille, jossa on leivinpaperia. Paista 175-asteisessa uunissa n. 10-15 minutia kunnes kypsä.

Vinkki: Gluteeniton pannukakku on yhtä helppo tehdä. Lisää vehnäjauhojen sijaan gluteenitonta jauhoa.

Kanelijäätelö:
1 l tavallista vaniljajäätelöä
n. 2.4 rkl kanelia
vanilija sokeria maun mukaan

Anna jäätelön hieman sulaa, jotta voit sekoittaa mausteet sekaan. Maista. Laita pakkaseen tai tarjoile heti. Huom! Kanelin maku vahvistuu pakkasessa.

Kookos-kanakastike!

Päätin tässä kokeilla tehdä vähän enemmän aasialaista ruokaa ja päädyin tekemään kookos-kanakastiketta. Kastike on hyvin helppo tehdä ja erittäin herkullista :)

Tässä tulee ohje:
400g kanan suikaleita (tai suikaleita joista leikata pienenpiä paloja).
500g kookos maitoa tai kookoskermaa
1 Punainen chili
1/2 sipuli
suolaa maun mukaan
mustapippuria maun mukaan

Tee näin:
Hienonna sipuli ja chili ja kuullota pannulla. Lisää pannuun kanan palat ja paista kunnes kypsä. Lisää joukkoon kookosmaito ja mausteet.Kun ainekset ovat kaikki sekaisin ja kastike hautunut n. 5 minuuttia kannen alla kastike on valmis tarjoiluun.  Nauti kastike esimerkiksi riisin ja kasvisten kera. :D

Ravintolapäivä 16.11.2013

Kansainvälinen ravintolapäivä oli 16.11.2013 ja meidän luokka päätti perustaa ravintolan päiväksi. Ideamme oli tehdä erilaisia annosruokia. Tässä on päivän menu:
Alkuruoka:
Kasvissosekeitto, alkupalaleipä savulohimoussella
Grillattu halloumijuustosalaatti
Kalalautanen (sinappisilakka, graavilohi, katkarapuhyytelö ja sienisalaatti)

Pääruoka:
Naudanlehtipihvi, maustevoi, hunajakasvikset, maalaisperunat, punasipulihilloke
Broilerin file, minttu-jogurttikastike, yrtticouscous ja kasvislisäke
Possun file, madeirakastike, hunajakasvikset, kermaperunat
Kasvispihvi, minttu-jogurttikastike, yrtticouscous, kasvislisäke

Jälkiruoka:
Valkosuklaakakku, mustaherukkakastike
Puolukkajäädyke, kinuskikastike
Pannacotta, tuorehedlmäcompotti

Meillä oli aivan mahtava päivä ja kaikilla oli hauskaa ja kiire. Onnistuimme loistavasti ja saimme hyvin rahaa kerättyä luokkaamme varten. :) Meillä on suunnitelmissa, että keväällä on uusi ravintolapäivä. Odotamme innolla sitä :D

Broileria, yrtticouscous, glaseerattua porkkanaa ja minttukastikkeen kera.

Grillattu halloumijuustosalaatti

Kasvissosekeitto, alkupalaleipä savulohimoussella

Kalalautanen

Possun file, madeirakastike, hunajakasvikset ja kermaperunat

Naudan lehtipihvi, punasipulihilloke, maalaisperunat ja hunajakasvikset.

Kasvismakaronilaatikko!

Ohje: iso vuoallinen

Puolikas iso sipuli
5 porkkanaa
2 paprikaa
1 palsternakka

1 pussi makronia

3 kananmunaa
5 dl maitoa

Juustoa

Hienonna sipuli ja paprikat. Raasta porkkanat ja palsternakka. Kuulota pannulla, jossa on rasvaa ja mausta maun mukaan. Laita makaroni kiehumaan, kunnes kypsä. Sekoita makaroni ja kasvikset sekaisin ja laita uunivuokaan. Valmista munamaito ja lisä vuokaan. Lopuksi laita raastettua juustoa. Paista uunissa 175- asteisessa kunnes maito on hyytynyt ja juusto ruskistunut (n. 30-40 min).

Ideoita

Jos teiltä löytyy ideoita, ruoka tai resepti jonka haluatte minun kokeilevan ei tarvi muutakuin kommenttia laittamaan. :D Idean pitää olla jotain ruokaa liittyvää.

Fazer cafe, Stockmann Tampere

Olin työharjoittelussa kaksi ja puoli kuukautta Fazer cafe, Stockmann Tampereella. Aivan mahtava kokemus. Pidin työharjoittelusta erittäin paljon :D Opin tekemään paljon uusia ruokia ja käyttämään paljon uusia raaka-aineita esimerkiksi, artisokkaa, sitruunaruohoa, erilaisia liemiä jne..

Maitosuklaa mousse

Pasta Carbonara

Kanasalaatti

COFFEEEE!!!!

Kävin kokeilemassa suosittua Wayne's coffee kahvilaa. Ostin jäälaten kookos siirapilla. Aivan mahtavaa aurinkoisena päivänä :D Suosittelen kaikille käymään sielä. Kahvilassa on paljon pieniä herkkuja kaikille. :D
http://www.waynescoffee.fi/

Tiikerikakkumuffinit!

THE BEST LIMEMUFFINS IN THE WORLD!!






Ohje:
400 g pehmeää voita
6 dl sokeria
Vatkaa vaahdoksi.
6 kananmunaa. Lisää kananmunat yksiteleen vatkaten.
6dl perunajauhoja
6 dl vehnäjauhoja
6 tl leivinjauhetta
6 tl vaniljasokeria
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja yhdistä vaahdon sekaan. Jaa taikina kolmeen kulhoon. Sekoita yhteen kulhoon 3 rkl kaakaojauhetta. Sekoita toiseen kulhoon 4 limen kuorta (raastettuna) ja yhden limen meuhut. Anna kolmannen kulhon taikina olla sellaisenaan. Ota esille muffini vuokia ja levita puoleen alkuperäistä taikinaan, ja lisää sen keskelle pieni teelusikallinen suklaa taikinaa. Loppuihin tyhjiin vuokiin lisää lusikalla limetaikina. Paista uunissa 180-asteessa n. 10 minuuttia. Kokeile vielä hammastikulla varmistaakseen kypsyyden. NAUTI   UUNITUOREENA!! :D

Marja-murupiirakka!

Lopputulos

                                                                                                                                                                       Ohje:                                                                                                                                                

muruseos:                                                                                                                                          

8 dl vehnäjauhoja                                                                                                                               

3 dl sokeria                                                                                                                                       

2 tl leivinjauhetta                                                                                                                                

2 tl sooda                                                                                                                                          

2 tl vaniljasokeria                                                                                                                               

250 g voisulaa                                                                                                                                   

Sekoita kaikki ainekset sekaisin. Jaa muruseos kahteen kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

Pohjataikina:                                                                                                                                  

noin 2/3 muruseosta                                                                                                                      

  2dl piimää                                                                                                                                       

  1 kananmuna                                                                                                                                   

Sekoita ainekset keskenään. Levitä vuokaan.                                                                                                     

Täyte:                                                                                                                                      

1l raparperia, omenaa,puolukkaa,mustikkaa tai muita marjoja,                                                  

2 x 250 g maitorahkaa                                                                                                             

2 dl sokeria                                                                                                                             

2 kananmunaa                                                                                                                         

          3 tl vaniljasokeria
         
       Ripottele pohjataikinan päälle marjat, omenat tai raparperit, Sekoita täyte ja kaada päälle. Ripottele lopuksi muruseosta päälle. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin. 45 minuuttia.

Parsa- ja hernerisotto!

Raskas työviikko takana ja kaksi vapaapäivää. Mikä sen parempi kuin tehdä hyvää ruokaa ja nauttia muusta kuin työelämästä :)

HOW TO DO THIS?

Tarvitset:

500g tuoretta parsaa

1 l kasvislientä

50g voita

1 sipuli

300g risotto riisiä

150ml kuivaa valkoviiniä

100g tuoreita tai pakaste herneitä

parmesaanijuustoa

Tee näin:

Pese ja leikkaa parsat. Laita kattilaan kasviliemi ja parsat. Kiehauta 5 minuuttia ja sen jälkeen hauduta vielä noin 5 minuuttia. Sillä välin hienonna sipuli pieneksi. Lisää paistinpannuun voi ja sipuli. Kun sipuli on pehmennyt lisää joukkoon riisi. Anna riisin kypsyä noin minuutin ja lisää valkoviini. Ota parsat pois kattilasta ja soseuta. (SÄÄSTÄ LIEMI). Kun parsat on soseutettu lisää ne riisin joukkoon. Kun valkoviini on imeytynyt riisiin kaada 1/3 osa kasvislientä joukkoon. Anna kypsyä. Lisää hetken kuluttua lisää lientä. Ja lopuksi lisää loput liemestä ja herneet joukkoon. Kun risotto on valmista lisää parmesaania maun mukaan. Laita tarjolle ja NAUTI!! 

Parasta jäätelöö!!

Miten voikaan olla niin että lähikaupasta voi saada jotain niin hyvää jäätelöö ja halvalla. Tätä jäätelöä on ihana herkutella lämpimänä kesäpäivänä. NAM :)

Tätä jäätelöä saa helposti lidl:istä 0,80 €

Syntymäpäiväkakku :)

Minua oli pyydetty tekemään syntymäpäiväkakku minun isoäidille. Päätin tehdä helpon ja yksinkertaisen kakun, joten tein perinteisen täytekakun.

Tässä ohje:

Pohja:
4 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Riko kananmunat korkeeseen lasiin. Ota samanlainen lasi kananmunien viereen ja kaada saman verran sokeria, kuin kananmunia on lasissa. Ota vielä kolmas lasi ja kaada siihen saman verran vehnäjauhoja kuin sokeria. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. ( Vinkki! Kun kananmuna ja sokeri seos vatkataan, niin tiedät että seos on kunnolla vatkattu kun taikinaan jää kuvio.) Lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sekoita. Sekoita vehnäjauho seos kananmuna seoksen kanssa. Lisää taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. ( voitele 24 cm halkaisijan kokoinen vuoka ja jauhota korppujauhoilla). Laita kakkupohja 175 asteiseen uuniin n. 20 min. Ota pohja uunista ja anna jäähtyä liinan alla.
Kun pohja on jäästynyt halkaisen kakku puoliksi. Kostuta kakku maidolla ja lisää kakun väliin yksi kokonainen piltti ja yksi kokonainen banaani pilkottuna. Laita toinen kerros pohjan päälle ja kostuta. Vatkaa 2dl kermaa kulhossa kovaksi vahdoksi. Lisää kermaan n. 1 dl tomusokeria. Levitä kerma kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. NAUTI!!

Hullu poro

 Kävin kokeilemassa hullu poroa, jota on suositeltu vaikka kuinka paljon. Oma mielipide paikasta on erinomainen. Asiakaspalvelu oli aivan täydellinen!! Isot plussat siitä :) Ruoka oli maukasta ja sopivan kokoisia annoksia paitsi ohutleike oli liian suuri.

Sorsaa, vihannesten ja yrtti-kermaperunoiden kanssa.

Savuporo keittoa, leivän kera

Jäisiä karpaloita ja lämmintä kinuskikastiketta

Lakka sorbettia ja marja jäähdyke. Ja aivan mahtavat astiat!!


Suosittelen  kaikille :)

http://www.koskiravintolat.fi/hulluporo.html

Helppo suklaakakku :)

Tein syntymäpäiväkakun serkulleni. Hän halusi suklaakakun ja itselläni ei ollu kuin kerran aikasemmin kokemusta suklaakakusta. Päätin tehdä jonkun helpon ja yksinkertaisen ja löysin aivan loistavan ohjee netistä!! :) Kakku oli aivan mainio ja ihanan suklainen, tiivis, kostea ja maukas.

 





Pohja:
225g vehnäjauhoja
350g erittäin hienoasokeria
85g kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 soodaa
2 kananmunaa
250 ml (2 1/2 dl) maitoa
125 ml ( 1 1/4 dl) kasviöljyä
2 rkl vanilla uutetta
250 ml (2 1/2 dl ) kiehuvaa vettä

Täyte:
200g suklaata
200g kuohukermaa

Valmistus:
Voitele kaksi vuokaa halkasijaltaan 20 cm / 8in. Sekoita kaikki kakun ainekset keskenään paitsi kiehuva vesi. Kun ainekset on hyvin keskenään sekottunut lisää joukkoon vesi. Kun taikina on sileä, kaada taikina kahteen eri vuokaan. Paista uunissa n. 25-35 minuttia tai kunnes pohjat ovat kypsät. Anna jäähtyä kokonaan.
Valmista täyte: Sulata suklaa ja kerma keskenään vesihauteessa. Anna jäähtyä kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt levitettäväksi kakun päälle.
Kakun kokoaminen: Astea molemmat kakkupohjat päällekkäin. (Halutessasi voit kostuttaa kakun maidolla). Lisää kuorutus ja levitä sileäksi. Jäähdytä kakku jääkaapissa. Ennen tarjoilua koristele kakku haluamallasi tavalla. NAUTI :)

Balsamicossa marinoidut mansikat

Itse laitoin pohjalle pienen nokareen vaniljajäätelöä.
Sen päälle marinoidut mansikat. Päälle kermavaahtoa.

Valmistus:

Litra tuoreita mansikoita
1-2 rkl juoksevaahunajaa
2-4 rkl balsamicoa viinietikkaa

Sekoita ainekset keskenään ja laita kylmään. Tarjoile kun mansikat ovat jäähtyneet viileiksi.

Koristeeksi: Digestive keksiä ja tuoretta mansikkaa.

     

Suklaalla kuorrutetut mansikat

Valkosuklaalla kuorrutetut tuoreet mansikat.

1 levy panda valkosuklaata
1-2 rkl vispi- tai kuohukermaa

Sekoita suklaa ja kerma. Sulata vesihauteessa. "Dippaa" mansikat sulaneeseen suklaaseen ja laita leivinpaperin päälle. Nauti.
VINKKI! Voit myös sulattaa suklaan ja viedä se pöytään mansikoiden kanssa, ja antaa vieraiden itse "dipata" mansikat.

Härän pippuripihvi

Tein ekaa kertaa härän pippuripihviä ja päätin tehdä siitä medium. Onnistuin täydellisesti =D

Pinaatti ja tomaatti salaatti. salaatin kastikkeena basilikalla maustettua oliiviöljyä. Uuniperunoita, sienikastiketta ja täydellinen härän pippuripihvi!

Mango lime-juustokakku

Kesäinen herkku =D

Ohje

 pohja:
185g keksiä (esim. digestive, wilhelmina)
50g voita (esim. meijerivoi)

Täyte:
2 tlk säilykemangoa
1 tl raastettua limetinkuorta
1/2 dl limettimehua
1 rkl vaniljasokeria
2 rasiaa valio viola mango tuorejuustoa
7 liivatelehteä
2 valkuaista
1-2 dl sokeria (maun mukaan)
2 rkl mehua tai vettä (liivatetta varten)

Valmistus:
 Murskaa keksit ja sekoita sulaneeseen voihin. levitä rengasvuokaan (halkasija 24cm).

Valuta säilykemanggot ja murskaa ne.
 Pese kuumalla vedellä limetit ja raasta kuori. Purista limetistä mehua n. 1/2 dl.
Sekoita mangosose, limetin kuori, limetin mehu, tuorejuusto ja vanilijasokeri.
 Laita liivatteet pehmittyyn runsaaseen kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri hiljalleen joukkoon.
Purista liivatelehdet ja liuota kuumaan mehuun tai veteen, jotta ne sulaa joukkoon. Lisää liivate seos mangososeeseen. Lisää lopuksi valkuais sokeri seos joukkoon. Laita täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä.
Koristele haluamallasi tavalla ja nauti =D

Sama kakku, mutta päälle on tehty mehusta hyytelö ja koristeltu itsetehdyillä suklaa koristeilla. 

Karjalanpiirakat

Vasemalla ensimmäinen ja oikealla viimesin. Kyllä eron huomaa =D

Koulussa sain yksipäivä tehdä karjalanpiirakoita. Eka hieman jännitti sillä olin kerran aikasemmin tehnyt karjalanpiirakoita ja se ei onnistunut niin hyvin. Onneksi meillä on niin hyvä opettaja, että tällä kertaa onnistu =D

Tästä löytyy ohje jos joku haluaa kokeilla.

Karjalanpiirakat 25kpl

Puuro:
1 litra täysmaitoa tai 1/2 litraa kermaa ja vettä
1,75-2 dl puuroriisiä
5 ml suolaa
Lisää puuroriisi kuumaan maitoon ja anna kiehua kunnes kypsää. Lisää suola LOPPUUN (jottei puuro juoksetu). Jäähdytä puuro ja lisää siihen 1 kananmuna raakana.

Kuoritaikina:
1,6 dl kylmää vettä
0,4 dl öljyä
5 ml suolaa
3 dl ruisjauhoa
2 dl vehnäjauhoja
Lisää veteen suola ja jauhot. Lisää öljy. Tee taikinasta sitkeähköksi ja kiinteäksi.

Leivo tasapaksu 25cm:n pituinen tanko. Jaa se 1cm:n paloihin (25kpl). Taputtele palat käsin halkasiltaan 5 cm:n kakaroiksi ja lado ne limittäin jauhojen kanssa. peitä muovilla. (Tärkeä pitää koko aika peitettynä, ettei kakkarat kuivu!!).
Ripottele jauhoja pöydälle. Kaaviloi kakkarat niin, että se alkaa pyöriä. Pyöritä pulikalla kakkarat päällä edestakaisin ja samalla kevyesti painaen vuorotellen pulikan oikeaa ja vasenta päätä alaspäin. Ripottele lisää jauhoja tarvittaessa (ruisjauhoja). Kaaviloi, kunnes halkasija on 14 cm. Lado kuoret jauhotetulle pöydälle limittäin. Ripottele jauhoja väliin. Peitä muovilla.
Harjaa neljä kuorta ja levitä ne jauhotetulle pöydälle. Annostele 50g puuroa jokaisen kuoren keskelle puurokauhalla. Taita etureunat puuron päälle. Rypytä itsestäsi poispäin, etusormilla itseesi päin vetäen ja samalla hiukan painaen. Lado piirakat pellille vieri viereen.
Paista piirakat uunissa + 250-300 celsiusasteessa.
Kun piirakat ovat kypsiä kasta ne vesi voi seoksessa. 1 dl vettä ja 150g voita. Nauti piirakat esim. munavoin kanssa. 

Kesäloma on alkanut ja mikäpä parempi keino juhlia kuin mennä shoppaileen ja nauttia jäälatestä =D

PICK-NICK

Koulussa pidimme pick-nick päivän :) Valitettavasti emme päässeet ulos, koska pihalla sato :( Sateesta huolimatta pidimme pick-nickin sisällä, ja tunnelma oli melkein yhtä hyvä kuin pihalla olisi ollut :)

Kesäinen alkumalja

Broiler-pastasalaatti

Kinkkutäytteiset tuulihatut

Tomaatti-Mozzarellapiirakka

Mustikkamasariinit <3

Suklaa-muffinit

Yrtit

Päätin tänä vuonna kokeilla kasvattaa itse yrttejä. Saa nähdä onnistuuko. Kuvassa näkyy: vasemmalla takana, minttu, sen vieressä punainen basilika, -> korianteri -> lehtipersilija. Vasemmalla edessä: timjami -> basilika ja persilija. Toivottakaa onnea (Y) =D

Dubai

                                               DUBAI <3

Kävin lomalla Dubaissa, ja oli aivan ihana loma. Sielä sai maistaa ja nauttia paljon uusista mauista :D Tietenkin sai myös nauttia auringosta ja sen lämmöstä :)

Vadelma leivos

Joka aamuinen CAPPUCCINO!!

Jälkiruoka leivoksia

The white chocolate fountain..

Cupcakes

Mozzarella, tomato salad

vuohenjuusto salaatin kera

Naudan pihvi

Lime juustokakku

Chocolate souffle

Pannacotta

Creme brulee

Cappuccino leivos

Siinä muutama kuva :)

SSM kiittää ja kuittaa :D