Helppo suklaakakku :)

Tein syntymäpäiväkakun serkulleni. Hän halusi suklaakakun ja itselläni ei ollu kuin kerran aikasemmin kokemusta suklaakakusta. Päätin tehdä jonkun helpon ja yksinkertaisen ja löysin aivan loistavan ohjee netistä!! :) Kakku oli aivan mainio ja ihanan suklainen, tiivis, kostea ja maukas.

 





Pohja:
225g vehnäjauhoja
350g erittäin hienoasokeria
85g kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 soodaa
2 kananmunaa
250 ml (2 1/2 dl) maitoa
125 ml ( 1 1/4 dl) kasviöljyä
2 rkl vanilla uutetta
250 ml (2 1/2 dl ) kiehuvaa vettä

Täyte:
200g suklaata
200g kuohukermaa

Valmistus:
Voitele kaksi vuokaa halkasijaltaan 20 cm / 8in. Sekoita kaikki kakun ainekset keskenään paitsi kiehuva vesi. Kun ainekset on hyvin keskenään sekottunut lisää joukkoon vesi. Kun taikina on sileä, kaada taikina kahteen eri vuokaan. Paista uunissa n. 25-35 minuttia tai kunnes pohjat ovat kypsät. Anna jäähtyä kokonaan.
Valmista täyte: Sulata suklaa ja kerma keskenään vesihauteessa. Anna jäähtyä kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt levitettäväksi kakun päälle.
Kakun kokoaminen: Astea molemmat kakkupohjat päällekkäin. (Halutessasi voit kostuttaa kakun maidolla). Lisää kuorutus ja levitä sileäksi. Jäähdytä kakku jääkaapissa. Ennen tarjoilua koristele kakku haluamallasi tavalla. NAUTI :)

Balsamicossa marinoidut mansikat

Itse laitoin pohjalle pienen nokareen vaniljajäätelöä.
Sen päälle marinoidut mansikat. Päälle kermavaahtoa.

Valmistus:

Litra tuoreita mansikoita
1-2 rkl juoksevaahunajaa
2-4 rkl balsamicoa viinietikkaa

Sekoita ainekset keskenään ja laita kylmään. Tarjoile kun mansikat ovat jäähtyneet viileiksi.

Koristeeksi: Digestive keksiä ja tuoretta mansikkaa.

     

Suklaalla kuorrutetut mansikat

Valkosuklaalla kuorrutetut tuoreet mansikat.

1 levy panda valkosuklaata
1-2 rkl vispi- tai kuohukermaa

Sekoita suklaa ja kerma. Sulata vesihauteessa. "Dippaa" mansikat sulaneeseen suklaaseen ja laita leivinpaperin päälle. Nauti.
VINKKI! Voit myös sulattaa suklaan ja viedä se pöytään mansikoiden kanssa, ja antaa vieraiden itse "dipata" mansikat.

Härän pippuripihvi

Tein ekaa kertaa härän pippuripihviä ja päätin tehdä siitä medium. Onnistuin täydellisesti =D

Pinaatti ja tomaatti salaatti. salaatin kastikkeena basilikalla maustettua oliiviöljyä. Uuniperunoita, sienikastiketta ja täydellinen härän pippuripihvi!

Mango lime-juustokakku

Kesäinen herkku =D

Ohje

 pohja:
185g keksiä (esim. digestive, wilhelmina)
50g voita (esim. meijerivoi)

Täyte:
2 tlk säilykemangoa
1 tl raastettua limetinkuorta
1/2 dl limettimehua
1 rkl vaniljasokeria
2 rasiaa valio viola mango tuorejuustoa
7 liivatelehteä
2 valkuaista
1-2 dl sokeria (maun mukaan)
2 rkl mehua tai vettä (liivatetta varten)

Valmistus:
 Murskaa keksit ja sekoita sulaneeseen voihin. levitä rengasvuokaan (halkasija 24cm).

Valuta säilykemanggot ja murskaa ne.
 Pese kuumalla vedellä limetit ja raasta kuori. Purista limetistä mehua n. 1/2 dl.
Sekoita mangosose, limetin kuori, limetin mehu, tuorejuusto ja vanilijasokeri.
 Laita liivatteet pehmittyyn runsaaseen kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri hiljalleen joukkoon.
Purista liivatelehdet ja liuota kuumaan mehuun tai veteen, jotta ne sulaa joukkoon. Lisää liivate seos mangososeeseen. Lisää lopuksi valkuais sokeri seos joukkoon. Laita täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä.
Koristele haluamallasi tavalla ja nauti =D

Sama kakku, mutta päälle on tehty mehusta hyytelö ja koristeltu itsetehdyillä suklaa koristeilla. 

Karjalanpiirakat

Vasemalla ensimmäinen ja oikealla viimesin. Kyllä eron huomaa =D

Koulussa sain yksipäivä tehdä karjalanpiirakoita. Eka hieman jännitti sillä olin kerran aikasemmin tehnyt karjalanpiirakoita ja se ei onnistunut niin hyvin. Onneksi meillä on niin hyvä opettaja, että tällä kertaa onnistu =D

Tästä löytyy ohje jos joku haluaa kokeilla.

Karjalanpiirakat 25kpl

Puuro:
1 litra täysmaitoa tai 1/2 litraa kermaa ja vettä
1,75-2 dl puuroriisiä
5 ml suolaa
Lisää puuroriisi kuumaan maitoon ja anna kiehua kunnes kypsää. Lisää suola LOPPUUN (jottei puuro juoksetu). Jäähdytä puuro ja lisää siihen 1 kananmuna raakana.

Kuoritaikina:
1,6 dl kylmää vettä
0,4 dl öljyä
5 ml suolaa
3 dl ruisjauhoa
2 dl vehnäjauhoja
Lisää veteen suola ja jauhot. Lisää öljy. Tee taikinasta sitkeähköksi ja kiinteäksi.

Leivo tasapaksu 25cm:n pituinen tanko. Jaa se 1cm:n paloihin (25kpl). Taputtele palat käsin halkasiltaan 5 cm:n kakaroiksi ja lado ne limittäin jauhojen kanssa. peitä muovilla. (Tärkeä pitää koko aika peitettynä, ettei kakkarat kuivu!!).
Ripottele jauhoja pöydälle. Kaaviloi kakkarat niin, että se alkaa pyöriä. Pyöritä pulikalla kakkarat päällä edestakaisin ja samalla kevyesti painaen vuorotellen pulikan oikeaa ja vasenta päätä alaspäin. Ripottele lisää jauhoja tarvittaessa (ruisjauhoja). Kaaviloi, kunnes halkasija on 14 cm. Lado kuoret jauhotetulle pöydälle limittäin. Ripottele jauhoja väliin. Peitä muovilla.
Harjaa neljä kuorta ja levitä ne jauhotetulle pöydälle. Annostele 50g puuroa jokaisen kuoren keskelle puurokauhalla. Taita etureunat puuron päälle. Rypytä itsestäsi poispäin, etusormilla itseesi päin vetäen ja samalla hiukan painaen. Lado piirakat pellille vieri viereen.
Paista piirakat uunissa + 250-300 celsiusasteessa.
Kun piirakat ovat kypsiä kasta ne vesi voi seoksessa. 1 dl vettä ja 150g voita. Nauti piirakat esim. munavoin kanssa. 

Kesäloma on alkanut ja mikäpä parempi keino juhlia kuin mennä shoppaileen ja nauttia jäälatestä =D