Fazer cafe, Stockmann Tampere

Olin työharjoittelussa kaksi ja puoli kuukautta Fazer cafe, Stockmann Tampereella. Aivan mahtava kokemus. Pidin työharjoittelusta erittäin paljon :D Opin tekemään paljon uusia ruokia ja käyttämään paljon uusia raaka-aineita esimerkiksi, artisokkaa, sitruunaruohoa, erilaisia liemiä jne..

Maitosuklaa mousse

Pasta Carbonara

Kanasalaatti

COFFEEEE!!!!

Kävin kokeilemassa suosittua Wayne's coffee kahvilaa. Ostin jäälaten kookos siirapilla. Aivan mahtavaa aurinkoisena päivänä :D Suosittelen kaikille käymään sielä. Kahvilassa on paljon pieniä herkkuja kaikille. :D
http://www.waynescoffee.fi/

Tiikerikakkumuffinit!

THE BEST LIMEMUFFINS IN THE WORLD!!






Ohje:
400 g pehmeää voita
6 dl sokeria
Vatkaa vaahdoksi.
6 kananmunaa. Lisää kananmunat yksiteleen vatkaten.
6dl perunajauhoja
6 dl vehnäjauhoja
6 tl leivinjauhetta
6 tl vaniljasokeria
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja yhdistä vaahdon sekaan. Jaa taikina kolmeen kulhoon. Sekoita yhteen kulhoon 3 rkl kaakaojauhetta. Sekoita toiseen kulhoon 4 limen kuorta (raastettuna) ja yhden limen meuhut. Anna kolmannen kulhon taikina olla sellaisenaan. Ota esille muffini vuokia ja levita puoleen alkuperäistä taikinaan, ja lisää sen keskelle pieni teelusikallinen suklaa taikinaa. Loppuihin tyhjiin vuokiin lisää lusikalla limetaikina. Paista uunissa 180-asteessa n. 10 minuuttia. Kokeile vielä hammastikulla varmistaakseen kypsyyden. NAUTI   UUNITUOREENA!! :D

Marja-murupiirakka!

Lopputulos

                                                                                                                                                                       Ohje:                                                                                                                                                

muruseos:                                                                                                                                          

8 dl vehnäjauhoja                                                                                                                               

3 dl sokeria                                                                                                                                       

2 tl leivinjauhetta                                                                                                                                

2 tl sooda                                                                                                                                          

2 tl vaniljasokeria                                                                                                                               

250 g voisulaa                                                                                                                                   

Sekoita kaikki ainekset sekaisin. Jaa muruseos kahteen kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

Pohjataikina:                                                                                                                                  

noin 2/3 muruseosta                                                                                                                      

  2dl piimää                                                                                                                                       

  1 kananmuna                                                                                                                                   

Sekoita ainekset keskenään. Levitä vuokaan.                                                                                                     

Täyte:                                                                                                                                      

1l raparperia, omenaa,puolukkaa,mustikkaa tai muita marjoja,                                                  

2 x 250 g maitorahkaa                                                                                                             

2 dl sokeria                                                                                                                             

2 kananmunaa                                                                                                                         

          3 tl vaniljasokeria
         
       Ripottele pohjataikinan päälle marjat, omenat tai raparperit, Sekoita täyte ja kaada päälle. Ripottele lopuksi muruseosta päälle. Paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin. 45 minuuttia.

Parsa- ja hernerisotto!

Raskas työviikko takana ja kaksi vapaapäivää. Mikä sen parempi kuin tehdä hyvää ruokaa ja nauttia muusta kuin työelämästä :)

HOW TO DO THIS?

Tarvitset:

500g tuoretta parsaa

1 l kasvislientä

50g voita

1 sipuli

300g risotto riisiä

150ml kuivaa valkoviiniä

100g tuoreita tai pakaste herneitä

parmesaanijuustoa

Tee näin:

Pese ja leikkaa parsat. Laita kattilaan kasviliemi ja parsat. Kiehauta 5 minuuttia ja sen jälkeen hauduta vielä noin 5 minuuttia. Sillä välin hienonna sipuli pieneksi. Lisää paistinpannuun voi ja sipuli. Kun sipuli on pehmennyt lisää joukkoon riisi. Anna riisin kypsyä noin minuutin ja lisää valkoviini. Ota parsat pois kattilasta ja soseuta. (SÄÄSTÄ LIEMI). Kun parsat on soseutettu lisää ne riisin joukkoon. Kun valkoviini on imeytynyt riisiin kaada 1/3 osa kasvislientä joukkoon. Anna kypsyä. Lisää hetken kuluttua lisää lientä. Ja lopuksi lisää loput liemestä ja herneet joukkoon. Kun risotto on valmista lisää parmesaania maun mukaan. Laita tarjolle ja NAUTI!! 

Parasta jäätelöö!!

Miten voikaan olla niin että lähikaupasta voi saada jotain niin hyvää jäätelöö ja halvalla. Tätä jäätelöä on ihana herkutella lämpimänä kesäpäivänä. NAM :)

Tätä jäätelöä saa helposti lidl:istä 0,80 €

Syntymäpäiväkakku :)

Minua oli pyydetty tekemään syntymäpäiväkakku minun isoäidille. Päätin tehdä helpon ja yksinkertaisen kakun, joten tein perinteisen täytekakun.

Tässä ohje:

Pohja:
4 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Riko kananmunat korkeeseen lasiin. Ota samanlainen lasi kananmunien viereen ja kaada saman verran sokeria, kuin kananmunia on lasissa. Ota vielä kolmas lasi ja kaada siihen saman verran vehnäjauhoja kuin sokeria. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. ( Vinkki! Kun kananmuna ja sokeri seos vatkataan, niin tiedät että seos on kunnolla vatkattu kun taikinaan jää kuvio.) Lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin ja sekoita. Sekoita vehnäjauho seos kananmuna seoksen kanssa. Lisää taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. ( voitele 24 cm halkaisijan kokoinen vuoka ja jauhota korppujauhoilla). Laita kakkupohja 175 asteiseen uuniin n. 20 min. Ota pohja uunista ja anna jäähtyä liinan alla.
Kun pohja on jäästynyt halkaisen kakku puoliksi. Kostuta kakku maidolla ja lisää kakun väliin yksi kokonainen piltti ja yksi kokonainen banaani pilkottuna. Laita toinen kerros pohjan päälle ja kostuta. Vatkaa 2dl kermaa kulhossa kovaksi vahdoksi. Lisää kermaan n. 1 dl tomusokeria. Levitä kerma kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. NAUTI!!